Descripción

Verdil de Gel es el único “vino de hielo” elaborado al 100% con variedad Verdil.

Los racimos enteros se guardan en cámara frigorífica a -10ºC durante 15 días. La congelación de la pulpa rompe los hollejos, liberando los aromas que dan un carácter único. La fermentación se detiene al llegar al 8,5% de volumen alcohólico, momento en que los aromas fermentativos se encuentran en su máximo esplendor.