Two Many Chefs
Detrás de la carta de Alenar está el trabajo de Two Many Chefs, el equipo creativo que da forma a nuestra propuesta gastronómica.
Quiénes son Two Many Chefs?
Detrás de este nombre están Carlos Medina y Toni Soriano, profesionales con trayectoria en la cocina que aportan técnica, ingenio y un enfoque fresco a cada receta. Su trabajo consiste en reinventar platos mediterráneos tradicionales respetando la materia prima, añadiendo toques de creatividad y detalles que convierten cada bocado en un momento especial
Un enfoque propio: tradición, creatividad y disfrute
En su visión, cada elaboración debe respetar la esencia del producto local —ya sea de la huerta, el mar o la tradición valenciana— al mismo tiempo que explora posibilidades nuevas
y llenas de carácter.
Hablan de nosotros
Las Provincias
Su ‘gastroesmorzaret’, con bocadillos gourmet como el de pollo a ‘l’ast’ con patatas, es un homenaje al Mediterráneo
Valencia Plaza
Quizá resulta una combinación extraña pero al probarla dejas al lado los purismos y peleas por la última anchoa del plato.
Traveler
Por el momento, los mejores que ha probado hasta la fecha – aunque todavía le queda ruta por delante – son los del Bar Viciano, del Mercado de Denia, Alenar Bodega Mediterránea, Valencia Centro (en este caso los sirven redondos, partidos por la mitad en un bocata con habitas baby y mayonesa de ajo).
Las provincias
Alenar es una bodega ubicada en el centro de Valencia con una propuesta muy pegada a la tierra y donde todo son platos fríos o cocinados al horno
5barricas
Su apellido es ‘Bodega Mediterránea’ por alguna razón. Y entre ellas está la de dar a conocer joyas vinícolas de la Comunitat Valenciana (especialmente de La Marina Alta) al máximo de personas posible.
Club Alenar
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