Cada año, las calles y los fogones de València celebran uno de los eventos gastronómicos más esperados de la Comunitat: la Ruta de les Coques. En Alenar, en pleno centro de Valencia, participamos en esta cita imprescindible con una propuesta que rinde homenaje a la tradición culinaria valenciana y a la receta artesanal que ha pasado de generación en generación.
Si buscas dónde comer coques en Valencia durante la Ruta de les Coques 2026, te invitamos a descubrir nuestra versión: producto local, masa artesanal y el sabor más auténtico de la gastronomía valenciana.
¿Qué es la Ruta de les Coques?
La Ruta de les Coques es una de las rutas gastronómicas más representativas de Valencia. Organizada cada año durante las primeras semanas de mayo, reúne a restaurantes, bodegas y obradores de toda la ciudad con un objetivo común: poner en valor la coca valenciana, una elaboración que forma parte del patrimonio culinario de la Comunitat Valenciana.
Durante la ruta, cada establecimiento participante ofrece su propia interpretación de la coca, permitiendo a los comensales recorrer Valencia degustando versiones únicas (desde la clásica coca de recapte con verduras asadas hasta propuestas creativas con mariscos del Mediterráneo o productos de la huerta). Es, en definitiva, una experiencia gastronómica que conecta tradición, producto local y creatividad.
Para los amantes de las rutas gastronómicas en Valencia, la Ruta de les Coques supone una oportunidad única de conocer la diversidad culinaria de la ciudad a través de uno de sus productos más icónicos.
La coca valenciana: origen e historia de un tesoro culinario
La coca es mucho más que una receta: es un símbolo de la identidad gastronómica valenciana. Su origen se remonta a los hornos medievales de la Comunitat, donde los panaderos aprovechaban los restos de masa del pan para crear una base fina sobre la que colocaban los ingredientes disponibles de temporada.
De los hornos medievales a la mesa contemporánea
Con el paso de los siglos, lo que nació como un aprovechamiento humilde se convirtió en una elaboración imprescindible de la cocina valenciana. La coca ha acompañado fiestas, celebraciones y reuniones familiares, adaptándose a cada época sin perder su esencia: masa fina, ingredientes frescos y cocción en horno.
Hoy, la coca valenciana tradicional se reinterpreta en restaurantes en el centro de Valencia, manteniendo la raíz artesanal pero incorporando técnicas y productos que elevan el resultado. En Alenar, esta filosofía es el centro de nuestra propuesta.
Tipos de coques: de dacsa, dulces y saladas
La diversidad de coques valencianas es enorme. En Alenar podrás degustar propuestas para todos los gustos: coques de pimiento rojo, cebolla y berenjena; coques de sobrasada y miel; coques con pimiento rojo asado, sardina y mojama; coques gourmet con pulpo y berenjena; y coques gourmet con calabaza y sobrasada. Cada elaboración refleja el producto de temporada y la esencia de la gastronomía valenciana más auténtica.
Alenar en la Ruta de les Coques 2026: nuestra propuesta
En Alenar Bodega Mediterránea nos sumamos a la Ruta de les Coques 2026 con una propuesta que combina respeto por la tradición y visión contemporánea. Durante las dos semanas que dura el evento, nuestras coques serán las protagonistas del menú, ya sea como entrante o como plato principal.
Ingredientes de temporada y producto local
Cada coca que preparamos en Alenar parte de producto de proximidad y de temporada. Trabajamos con proveedores locales de la huerta valenciana para garantizar que cada ingrediente esté en su mejor momento. La masa se elabora artesanalmente en nuestro obrador, siguiendo una receta que cuida los tiempos de fermentación y reposo para conseguir una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Reserva tu mesa en Alenar
No te quedes sin probar nuestras coques durante la Ruta de les Coques 2026. Reserva tu mesa a través de nuestra web, por teléfono +34 960 039 603 o por email hola@alenarbodega.com. Estamos en el centro de Valencia, con horario de lunes a viernes de 8:45 a 23:00 y sábados de 10:45 a 23:00.
También puedes unirte al Club Alenar para recibir información anticipada sobre eventos gastronómicos, menús de temporada y ofertas exclusivas.
