Cada año, las calles y los fogones de València celebran uno de los eventos gastronómicos más esperados de la Comunitat: la Ruta de les Coques. En Alenar, en pleno centro de Valencia, participamos en esta cita imprescindible con una propuesta que rinde homenaje a la tradición culinaria valenciana y a la receta artesanal que ha pasado de generación en generación.
Del 4 al 18 de mayo de 2026, Alenar se suma a la III Ruta de les Coques by Ambar: nuestra coca artesanal, maridada con cerveza Ambar, por solo 10€. Producto local, masa artesanal y el sabor más auténtico de la gastronomía valenciana.
📅 Fechas: Del 4 al 18 de mayo de 2026
🍺 Promoción: Coca artesanal + tercio de Ambar o copa de Grandes Vinos — 10€
🗳️ Votaciones: Del 4 al 13 de mayo — ven, consume y vota con el QR del posavasos
📍 Dónde: Alenar Bodega Mediterránea · Carrer de Martínez Cubells, 6 · Valencia centro
📞 Reserva: Online o llamando al +34 960 039 603
¿Qué es la Ruta de les Coques?
La Ruta de les Coques es una de las rutas gastronómicas más representativas de Valencia. Organizada cada año durante las primeras semanas de mayo, reúne a restaurantes, bodegas y obradores de toda la ciudad con un objetivo común: poner en valor la coca valenciana, una elaboración que forma parte del patrimonio culinario de la Comunitat Valenciana.
En su tercera edición, la ruta llega con el respaldo de Ambar como patrocinador oficial, consolidando una propuesta que combina la tradición de la coca con el maridaje perfecto: cada coca se sirve acompañada de cerveza Ambar o copa de Grandes Vinos por 10€.
Durante la ruta, cada establecimiento participante ofrece su propia interpretación de la coca, permitiendo a los comensales recorrer Valencia degustando versiones únicas. Es, en definitiva, una experiencia gastronómica que conecta tradición, producto local y creatividad.
Para los amantes de las rutas gastronómicas en Valencia, la Ruta de les Coques by Ambar es una de las citas más esperadas de la primavera.
La coca valenciana: origen e historia de un tesoro culinario
La coca es mucho más que una receta: es un símbolo de la identidad gastronómica valenciana. Su origen se remonta a los hornos medievales de la Comunitat, donde los panaderos aprovechaban los restos de masa del pan para crear una base fina sobre la que colocaban los ingredientes disponibles de temporada.
De los hornos medievales a la mesa contemporánea
Con el paso de los siglos, lo que nació como un aprovechamiento humilde se convirtió en una elaboración imprescindible de la cocina valenciana. La coca ha acompañado fiestas, celebraciones y reuniones familiares, adaptándose a cada época sin perder su esencia: masa fina, ingredientes frescos y cocción en horno.
Hoy, la coca valenciana tradicional se reinterpreta en restaurantes en el centro de Valencia, manteniendo la raíz artesanal pero incorporando técnicas y productos que elevan el resultado. En Alenar, esta filosofía es el centro de nuestra propuesta.
Tipos de coques: de dacsa, dulces y saladas
La diversidad de coques valencianas es enorme. En Alenar podrás degustar propuestas para todos los gustos: coques de pimiento rojo, cebolla y berenjena; coques de sobrasada y miel; coques con pimiento rojo asado, sardina y mojama; coques gourmet con pulpo y berenjena; y coques gourmet con calabaza y sobrasada. Cada elaboración refleja el producto de temporada y la esencia de la gastronomía valenciana más auténtica.
Alenar en la III Ruta de les Coques by Ambar 2026: nuestra propuesta
En Alenar Bodega Mediterránea nos sumamos a la III Ruta de les Coques by Ambar con una coca que resume nuestra forma de entender la cocina valenciana: la Coca de Titaina con bacalao y mayonesa de ajo. Titaina (el sofrito tradicional valenciano de tomate, pimiento rojo y atún) como base, bacalao encima y un toque de mayonesa de ajo que lo redondea todo. Producto de la terreta, técnica de siempre y un resultado que no deja indiferente.
La promoción incluye la coca más un tercio de Ambar o una copa de Grandes Vinos, todo por 10€.
Vota por nuestra coca y ayúdanos a llegar a la final
Del 4 al 13 de mayo, puedes votar por tu coca favorita escaneando el QR que encontrarás en Alenar. Las 5 cocas más votadas pasan a la gran final.
Ingredientes de temporada y producto local
Cada coca que preparamos en Alenar parte de producto de proximidad y de temporada. Trabajamos con proveedores locales de la huerta valenciana para garantizar que cada ingrediente esté en su mejor momento. La masa se elabora artesanalmente en nuestro obrador, siguiendo una receta que cuida los tiempos de fermentación y reposo para conseguir una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Reserva tu mesa en Alenar
No te quedes sin probar nuestras coques durante la Ruta de les Coques 2026. Reserva tu mesa a través de nuestra web, por teléfono +34 960 039 603 o por email hola@alenarbodega.com. Estamos en el centro de Valencia, con horario de lunes a viernes de 8:45 a 23:00 y sábados de 10:45 a 23:00.
También puedes unirte al Club Alenar para recibir información anticipada sobre eventos gastronómicos, menús de temporada y ofertas exclusivas.
